日々ごはん〈1〉 [おうちで本を読む。 から]
最近、書いた人の素顔がちょっと見えるような 日記式の小説やエッセイに惹かれます。 yom yom（ヨムヨム） 2009年10月号に載っていて良かった ?...  続きを読む
Date: 2010-01-18 14:07　ID: 18254707

ELLE A TABLE　フランス版　N.66 [葉山の料理教室　Convivialiteクッキングレッスン から]
最新号のELLE A TABLE(フランス版)が9月初旬に届きました。講読契約しているのがフランスの雑誌取次ぎ店なので、きちんと届くか毎回心配なのですが、今回も無事に到着。特集記事には今一番気になっているパティシエ、Philippe Conticini（フィリップ・コンティチーニ）が登場...  続きを読む
Date: 2009-09-26 11:10　ID: 17731657

ソフィー・デュドメイヌとクリストフ・フェルデールの本 [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
今月レッスンでご紹介しているCake salé（塩味ケーキ）。以前ブログのこちらの記事でも紹介しましたが、最初は気持ち悪いと思っていたものの、パリでBertrandのCake saléを食べてそのおいしさに開眼し、前回のフランス旅行の際には友人にたくさんレシピを伝授....  続きを読む
Date: 2009-09-21 11:34　ID: 17706112

京都のお庭 [520days*net から]
ふと立ち寄った本屋で見つけました。 この本を読んで今年の遅い夏休みは京都に行こう♪ と決定しました。 数ある京都ガイドブックの中でも この本ではお庭に絞って紹介されています。 どの写真もきれいで、行ってみたいところばかりです。 今年は庭中心に京都を回ってこようと思います。   続きを読む
Date: 2009-08-15 15:38　ID: 17508541

フランスからELLE A TABLE届きました [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
昨年洋販が倒産して、一時期フランスやドイツの雑誌の入手が困難になりました。今まで洋販に直接お願いしていた翻訳の資料用の時事雑誌や料理の勉強に必要だった料理雑誌の入荷がストップしたため、最初の数ヶ月は来日する友人にお願いしたり、現地の知人に郵送を頼んだりし....  続きを読む
Date: 2009-07-10 09:37　ID: 17318783

焼酎ぐるぐる [おうちで本を読む。 から]
“九州の焼酎蔵元と名湯を訪ねるおんな旅。 温泉とアルコールで頭も身体もぐーるぐる。 画文家・大田垣晴子がイラストと文章で綴る、 焼?...  続きを読む
Date: 2009-04-19 17:55　ID: 16838370

フランス旅行記〜フランスで買った雑誌 [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
フランスに行くと楽しみなのが雑誌や書籍を買うこと。学生時代は専ら哲学書を買っていましたが、最近はやはり料理関係のものを手に取る機会が増えました。洋版が倒産し、フランスの雑誌を定期購読で申し込むことが難しくなっているので、今回はなおさら楽しみ。驚いたのはB5....  続きを読む
Date: 2009-03-05 00:35　ID: 16574118

OUEST FRANCEの本 [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
昨年末パリに住むフランス人の友人からクリスマスプレゼントとして送られてきたのがOUEST FRANCE社の"Les Recettes traditionnelles de nos grand-mères"という本です。装丁がとても見事。中世を思わせるような雰囲気を醸し出しています。 掲載されているレシピ....  続きを読む
Date: 2008-01-22 10:50　ID: 13432808

Cantines, recettes cultes corrigees par les chefs, [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
Le Journal des Femmesというサイトをよく見るのですが、そこでSébastien Demorandのインタビュー記事が掲載されていて、興味を持ったのがこの本。Cantineとはフランス語で「食堂」を意味しますが、この本では学校給食を食べる場としてのCantineを取り上げ、有名シェ....  続きを読む
Date: 2008-01-21 23:40　ID: 13425308

マダム･フェルベールのLa cuisine des fees [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
パリに行くと一番買い込むのが製菓器具とレシピブック。古本屋から料理関係の書籍を専門に扱う本屋まで1〜2日かけて回ります。いつかお金を貯めて購入したいなあなんて思いつつアンティークのレシピブックを眺めたり、新刊を眺めつつパリの最新トレンドをチェックしたりと楽....  続きを読む
Date: 2007-12-16 12:13　ID: 12796590

トリノに関する本 [イタリアマニアの気になることは？(Italia Mani@ravel) から]
これは、日本に帰ってきてから読んだ本ですが、トリノを中心とした北西イタリア、サヴォワ地方のことが書かれています。 サヴォワ地方と言うのは現在はフランス領ですが、イタリアを統一に導いたサヴォイア家はこの地?  続きを読む
Date: 2007-03-26 13:24　ID: 5010115

Silver Spoon [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
昨年から暇を見つけては所属する山手のサロンで開催されているルセットとカルトを読むためのフランス語講座に通っています。講義はフランス人の先生と助手の日本人女性によるもので、お二人とも厨房での仕事経験があるので調理法についても詳しく説明してもらえます。昔アメ....  続きを読む
Date: 2007-03-08 13:26　ID: 4830620

The Ritz London Book of Afternoon Tea: The Art & Pleasures of Taking Tea [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
3月のレッスンではイギリスの料理をご紹介することになっていますが、イギリス料理といえば「まずい」というのが定説。この定説は歴史的にも根強いもので、イタリアやフランスでは時代と共に食文化が洗練されていくというのに、イギリスでは王室でさえ中世風の粗野で単純な調...  続きを読む
Date: 2007-02-13 15:40　ID: 4655576

Kate Spadeのスタイリッシュな本 [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
デザーナーKate Spadeによるウィットに富んでいて、役に立つヒント盛りだくさんの本です。装丁も素敵でヴァージニア･ジョンソンによる水彩イラストもセンスが良いでｓ。"OCCASIONS"と"MANNERS"、そして"STYLE"の3冊ありますが、私は前の2冊をお気に入りのセレクトブックショ...  続きを読む
Date: 2006-12-18 23:53　ID: 4261233

Paris Boulangerie-Patisserie [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
続けてフード系の書籍をご紹介します。私がパリで必ず立ち寄るのがFood（58 rue charlot）とLibrairie Gourmande（4 rue Dante）というフード系書店です。特にLibrairie Gourmandeでは高価なアンティークのレシピ本を眺めて、目の保養もさせてもらいます。私がFOODで買った本...  続きを読む
Date: 2006-11-30 12:39　ID: 4130359

CUISINE ET PEINTURE AU LOUVRE [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
以前パリにあるフード系書籍の専門店Librairie Gourmandeで購入した本、"CUISINE ET PEINTURE AU LOUVRE"（ルーヴル美術館の料理と絵画）はG7の晩餐会をきっかけにルーヴル美術館内にオープンしたレストランLe Grand Louvreの料理長Y.Pinardと美術史家S.Quoniam氏のコラボレ....  続きを読む
Date: 2006-11-30 12:27　ID: 4130303

Les tartes d'Eric Kayser [Bibliotheque de Cocomo から]
Les tartes d'Eric Kayser ( 著 ) Eric kayser ソフトカバー：156 pages パリで美味しいパン屋さんと言ってジェラール・ミュロと並ぶ知名度の、パリっ子達にとっても人気のパン屋さんエリック・カイザーのタルトのレシピ集です。 パリには現在11軒のお店があり、2001年には海外発の店舗として日本にも進出しましたので、その美味しさを口にしていらっしゃる方も多い事でしょう。 初めてお店を構えたパリの5区、モンジュ通りにはパン屋とケーキ屋が数軒離れ  続きを読む
Date: 2006-11-29 08:07　ID: 4121426

Madame Charlotte [Bibliotheque de Cocomo から]
Madame Charlotte (著）Keda Black ハードカバー：p64 ”マダム・シャルロット”というタイトルが可愛いですね :-) シャルロットというフランスでポピュラーなビスキュイ菓子を使用したお菓子の作り方の本。よくシャンパンと共に頂きますが、細長い物からちょっと太っちょで平たいタイプまでいろいろ、ケーキを象る外側の柱にしてみたり、ケーキの断層に挟んでみたり、、、ひとつの材料でこんなに沢山のアイデア！どれも美味しそうで愛おしくなる程に可愛いスイーツの数々。 敷物  続きを読む
Date: 2006-11-14 22:33　ID: 4013096

Du bon pain [Bibliotheque de Cocomo から]
Du bon pain : Plus de 40 recettes a realiser en machine (著）Cathy Ytak ハードカバー：p64 パン焼き機をで作る手作りパンの本。タイトルもズバリ" おいしいパン "。42種類のパンのレシピと作り方が紹介されています。 美味しそうなパンがいっぱい、そして写真がとても素敵！シンプルなパンなのに、コーディネートや写真の撮り方でこんなにもバリエーションが豊かに表現できるもの、と感心してしまします。 フード写真に興味のある  続きを読む
Date: 2006-11-14 22:33　ID: 4013089

Gerard Mulot [Bibliotheque de Cocomo から]
Gerard Mulot : Patissier a Saint-Germain-des-Pres Gerard Mulot／Alba Pezone ソフトカバー：181 pages パリ - サンジェルマン・デ・プレの美味しいケーキ屋さん ジェラール・ミュロのレシピ本。こんな本があったのか！と、お菓子職人にもお菓子作りの好きな人にも目から鱗の本でしょう。 20年以上に渡りサンジェルマン・デ・プレのカルティエの住民や世界中のグルメファン、ツーリストからも愛されているあの有名なパン＆  続きを読む
Date: 2006-11-14 22:32　ID: 4013082