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野菜でお料理
(トラックバック数:5663、ID:02548) ( 05月27日 09時27分 更新)



野菜を中心に使ったお料理に関て書いたとき、トラックバックしてください。おすすめレシピ、食材、はじめて使ったベジタブル、菜食主義(ベジタリアン)についてなど、お待ちしています!
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にらと豚肉のとろみ中華そば [たんぽぽブログ から]
こだわり麺 ラクチンおいしい! (講談社のお料理BOOK)  続きを読む
Date: 2017-05-27 09:27 ID: 24182372

ビーツとアボカドのサラダのレシピ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
ビーツのサラダは以前にも、ビーツと豆腐の野菜サラダや、ビーツと白豆のサラダのレシピを紹介していますが、今回はビーツとアボカドを使ったサラダになります。本当は元レシピ ...  続きを読む
Date: 2017-05-20 11:55 ID: 24179517

筍の煮物をフライにした〜プレモル〈香る〉エールとともに [たんぽぽブログ から]
レシピブログのさわやかな昼下がりの食卓にも!おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪モニター、第二弾。 季節の筍の煮物にフライ衣をつけてあげるのが結構好きだ。 -材料--(1人分) 筍の煮物(根元の太いほう) 200g 小麦粉 大さじ3 マヨネーズ 大さじ1 水 大さじ2〜3 パン粉 適量 サラダ油 適量  --筍の煮物(作りやすい分量)--  筍の水煮(中サイズ) 1本  白だし 筍を一口大に切って鍋に入れ、水をひたひたに加える。白だしで控えめ…  続きを読む
Date: 2017-05-10 12:39 ID: 24175869

ポテトの炒め煮のレシピ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
ポテトを先にバターで炒めてから、スープを加えて弱火で煮込むというレシピです。つまり、英語で言うところの"braise"という調理法です。シンプルな味付けですが、ジャガイモの旨味 ...  続きを読む
Date: 2017-05-09 15:08 ID: 24175507

本日の肴〜筍のグリル山椒ソース [たんぽぽブログ から]
筍のグリル山椒ソース  続きを読む
Date: 2017-05-07 08:26 ID: 24174720

こごみとホタテのマヨチーズ焼 [たんぽぽブログ から]
山菜シーズンにこごみをgetうることができて、お手ごろなホタテがあったら作ることにしているマヨチーズ焼き。 塩コショウしたホタテを軽くソテー(表面に焼き色がつくくらい) 耐熱容器にホタテを並べ、茹でたこごみをのせる。 マヨネーズとチースを混ぜてのせ、オーブントースターで焦げ目をつける。 いつもはシュレッドチーズを使っているんだけど、早く食べちゃわなきゃ!なブルーチーズがあったので使ってみた。 こっくりとした塩味とブルーチーズの香りがいい感じ。 ブルーチーズ嫌いでなければ、いいバ…  続きを読む
Date: 2017-05-05 12:48 ID: 24174220

あさりと春キャベツのパスタ [たんぽぽブログ から]
あさりの半額パックを買った。 ボンゴレにしようかと思ったんだけど、春キャベツがあるのでこれも入れちゃえ!と、思いつきで作ったパスタ。 な〜んとなく春のイメージ。  続きを読む
Date: 2017-05-03 09:28 ID: 24173591

トウモロコシのサラダ・ライムドレッシング和えのレシピ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
トウモロコシがおいしい季節になりました。いい物に当たると、まるでキャンディーのように甘さがあります。アメリカでは、ゆでたり焼いたりした後、バターをつけて食べる人が多 ...  続きを読む
Date: 2017-04-25 12:02 ID: 24171141

春の旬の食材 タケノコ料理 [auケータイ、格安スマホ フォト日記 から]
今夜の一品。 この春、初めていただいたタケノコ。  続きを読む
Date: 2017-04-18 13:43 ID: 24168921

ありあわせ和風パスタ(ひじきやごぼうも入れちゃった) [たんぽぽブログ から]
鶏ごぼうを作った残りの新ごぼうを早く使ってしまおう!と、こんなパスタ。 きんぴらごぼうの発想から、使いかけの人参を刻む。 醤油味のパスタなら…とひじきももどした。 凍っていた豚ばら肉を解凍してきざみ、人参とささがきごぼうと一緒に炒める。 ひじきを加えて炒め、めんつゆと少量の水を加えてさっと煮る。 茹であがったパスタと、バターひとかけを加えて混ぜる。 …ここでも、乳化が肝心! 仕上げにニラを混ぜて出来上がり。 残りもの整理に思いついた行き当たりばったりパスタだけど…  続きを読む
Date: 2017-04-16 09:38 ID: 24168241

鶏とごぼうの混ぜごはん [たんぽぽブログ から]
昨日の鶏ごぼうあえ麺はレシピの半量で作ったけど、それでも1人分には多すぎる。(レシピは4人分) 余っていた鶏ごぼうでこんな混ぜごはん。 和え麺のときは、温泉卵だったけど、今回は炒り卵にした。 鶏ごぼうと炒り卵をごはんに混ぜ、大葉をのせて、いりごまを散らす。 甘辛しっかり味の具材はごはんと混ぜても相性がいい。 まだかまだかと待つ桜の歩みは遅かった。 開き始めても、今年は満開までに時間がかかった。 それなのに、散り始めてしまうとどうしてこんなにせっかちなんだろう。 もう…  続きを読む
Date: 2017-04-15 07:37 ID: 24167893

ありあわせ皿うどん [たんぽぽブログ から]
冷蔵庫のありあわせを中華スープのあんでまとめるのは、ちょくちょく登場するたんぽぽの定番。 このあんを何にかけるか?によって、あんかけ焼きそばになったり、中華丼になったりするんだけど、本日は皿うどん。 袋から出した面をお皿にのっけるだけなので、これが一番簡単ね。 今日の具材は、白菜、きくらげ、にんじん、ナス(しなびかけたのが1本残っていた)、菜の花(ちょっと黄色くなり始めてる)、鶏肉、ねぎ。 基本的にはあるものだけで作るのがお約束。 冷蔵庫を開けて、あっ!これもあるじゃん!ってやっ…  続きを読む
Date: 2017-04-12 10:22 ID: 24167060

カラフルな塩チャプチェ [たんぽぽブログ から]
レシピブログのおうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪のモニター第2弾。 塩チャプチェを使ってこんな1皿。  続きを読む
Date: 2017-04-11 00:11 ID: 24166724

シャントレルと白菜のソテーのレシピ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
シャントレル・マッシュルームは少々お高いので、滅多に使いませんが、白菜と組み合わせたレシピを見つけたので、試してみました。軟らかい素材に、少しヘーゼルナッツを加えて ...  続きを読む
Date: 2017-04-07 10:28 ID: 24165624

山本麗子先生の「旬の信州しあわせレシピ」12度目の参加〜エビ豆腐 [たんぽぽブログ から]
銀座NAGANOのイベント、山本麗子先生の「旬の信州しあわせレシピ」に12回目の参加。  続きを読む
Date: 2017-03-31 11:26 ID: 24163587

生姜が香る和風ロールレタス〜ゴマ豆乳ソースも美味しいよ♪ [たんぽぽブログ から]
レシピブログのスパイスでお料理上手 和のスパイスで香り立つ春の和食レシピ第2弾。 -材料--(2人分) 鶏ひき肉 100g 酒大さじ1 玉ねぎ 1/4個 本きざみ粗切り生しょうが 小さじ1 マヨネーズ 小さじ1 塩少々 レタス 6枚 煮汁  出汁 400cc  薄口醤油 小さじ2  酒 大さじ2  塩 少々 豆乳 白ねり胡麻 大さじ2  続きを読む
Date: 2017-03-28 12:43 ID: 24162827

アスパラガスのチーズトルテのレシピ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
アスパラガスがたっぷり入ったキッシュのようなトルテのレシピです。実は過去に作ったレシピを振り返ってみると、パンケーキミックスを使って素早くできるアスパラガスのトルテを ...  続きを読む
Date: 2017-03-25 11:59 ID: 24162056

ありあわせで作るワンプレートランチ [たんぽぽブログ から]
家にあるものあれこれ寄せ集めて作るワンプレートランチ。 桜蒸しにしたり、煮物にした後、残った鯛の切り身一切れに塩麹をまぶしておいたので、それを焼いた。 (うっかりして、ちょっと焦がしちゃった…) 牛肉と炒めた残りのアスパラガスを、キクラゲと卵と一緒に炒めた。 味付けは塩コショウのみ、炒めているときに紹興酒を振って香りづけ。 しなびそうになっていた大根のしっぽは、しおこんと合わせて、甘酢漬にした。 ご飯にゆかりを振り、すんきをちょこっと添えた。 キッチンのストック一掃作…  続きを読む
Date: 2017-03-22 12:20 ID: 24161264

キャベツとあさりのパスタ、アンチョビ風味 [たんぽぽブログ から]
春キャベツが出回る季節になった。 ハウス スパイスクッキングバルメニュー アンチョビキャベツ を使って、こんなパスタ。 昨日の日本酒講座でKEIさんに分けていただいたアサリをたっぷりと使って、味わい深いパスタになった。 キャベツの甘みとアサリの旨味がいい感じ。 仙台のお母様がお土産に持っていらしたアサリを蒸したものだそうだ。 アサリの香りが強くて旨味が濃い。 スパイス大使をしたおかげで知ったハウスの「アンチョビキャベツ」はたんぽぽの大のお気に入りなんだけど、たんぽぽの生活圏…  続きを読む
Date: 2017-03-17 15:13 ID: 24159877

チキンのバルサミコサラダのレシピ [世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう から]
チキンを焼いて、バルサミコ酢のドレッシングでいただくサラダレシピです。生のラズベリーが手に入ると、仕上がりの彩が鮮やかになって映えます。"Cooking Light"に載っていたレシピ ...  続きを読む
Date: 2017-03-17 11:42 ID: 24159831

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