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おうち★カフェ
(トラックバック数:10388、ID:00837) ( 07月20日 06時23分 更新)



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お豆腐屋さんのソイラテ [戦国カフェ から]
この人災とも言える、猛暑、気象異変、本気でなんとかしなければいけないところまで来ている。夏も終わりだと言うのに、暑さが続くので、健康によく美味しい豆乳で作るカフェラテのご紹介。スーパーで豆乳を買って来て、飲んでいたが、お豆腐屋さんで売っているしぼりたて豆乳を試しててみたら、すご〜く美味しい。違う飲み物かと思うほど。タックスヘイブンに資金を蓄えているスタ○のソイラテより、数倍美味しい。笑と言うわけで、お屋形さまの幸せレシピ、今日は豆腐屋さんのソイラテ。材料エスプレッソコーヒー、またはインスタントコーヒー氷豆  続きを読む
Date: 2013-08-31 10:26 ID: 22383195

川中島アイスクリーム [戦国カフェ から]
桃の川中島と言う品種、召し上がっていらっしゃいますか。戦国時代、武田信玄公と上杉謙信公が戦った川中島で偶然発見された、白桃です。長野県犀川と千曲川の合流地点の川中島始め、和歌山あたりでもで栽培されています。これが、本当に美味い!お盆の頃から出て来て、普通の桃の1.5倍か2倍くらいある大型の桃です。この桃が出てくるのが、毎年とても楽しみです。冷やしてそのまま食べるのが1番美味しいのですが、欲張って箱で買ってしまったため、冷たいデザートを作ってみまする。川中島と言えば、わがお屋形さま。と言うわけで、今日のお屋  続きを読む
Date: 2013-08-17 09:22 ID: 22366552

『博多の石畳』の絶品ショコラ 博多とよのか トリュフが美味すぎて脱帽 in 九州福岡博多区 [北京のダーシー九州福岡をゆく!ブログ(Blog) から]
先日、石畳ロールを食べてから時を経ずして、またまた立ち寄ってしまった博多の石畳。 今回はお店の看板ショコラを購入してみました。 ここ博多の石畳のショコラに対する情熱は凄まじく、想像を絶する程...  続きを読む
Date: 2013-08-17 02:20 ID: 22366380

冷やし甘酒 [戦国カフェ から]
猛暑が来週末まで続きそうだと言うので、滋養強壮に効く冷たい飲み物のご紹介。戦国カフェ本日のおすすめは、冷やし甘酒です。スーパーで売っている液体の甘酒でいいのですが、好みの酒粕を水で練り砂糖を入れ、冷やして飲むでも可。冷蔵庫で冷やしておいた甘酒を、氷を入れたグラスに注ぎ、しょうがを添えるだけです。で、今回使ったのが、お屋形さまの越後の銘酒、八海山の甘酒。通販で買えます。滋養深く、夏ばて防止に良い飲み物です。アミノ酸、ビタミンB1、B2、B6、B12、ブドウ糖は即エネルギーになり、まさに飲む点滴。(味噌もです  続きを読む
Date: 2013-08-14 09:43 ID: 22363128

『博多の石畳』のスイーツ 石畳ロール(ロールケーキ)美味すぎるでしょ! in 九州福岡博多 [北京のダーシー九州福岡をゆく!ブログ(Blog) から]
仕事の帰り道、記念日を祝おうとスイーツを買って帰ることにしました。 立ち寄ったのは博多阪急1Fにある『博多の石畳』 以前にチョコレートを買ったことがあり、なかなか美味しかったことが決め手でした。...  続きを読む
Date: 2013-08-04 10:31 ID: 22350024

夏の台湾茶の楽しみ方 [実茶芸館ー日常茶(ちゃ)飯事 から]
 昨日、実家に帰った時、相模大野の駅前が大きく様変わりしているのにはビックリでした。ボーノ相模大野ショッピングセンターというのが、駅前に出来ていました。僕が、中学・高校生のころはなんとも殺風景な駅前でしたが、時代は変われば変わるものかと。  というわけで、実家に行く前にボーノ相模大野ショッピングセンターの中に入ってみると、僕とカミさんにはすでにお馴染みのLUPICIAがあった。店頭で、冷茶のサービスをしていて、これが飲んでみると、結構美味しい。茶葉は、台湾産の名間翠玉。青茶だ。青茶を冷やして飲んだら、エ  続きを読む
Date: 2013-07-15 13:33 ID: 22317815

黒ゴマ寒天 [戦国カフェ から]
高野山の宿坊でいただいた黒ゴマ寒天が大変美味でしたので、レシピを想像して作りました。健康にも良いデザートです。お屋形さまの幸せレシピ。材料 型   15×20cmの流しかん1個分 棒寒天    3分の1牛乳か豆乳  300cc黒ゴマ    大さじ2〜3はちみつ   味見して好みの甘さまで入れる。作り方1)棒寒天をちぎり、水にふやかしておく。2)1を絞り、鍋に入れる。続いて牛乳、砂糖、黒ゴマ、を入れ中火にかける。  かき回しながら、寒天を完全に溶かす。3)流しかんを濡らしておき、溶けた2を流し入れる。4)荒  続きを読む
Date: 2013-07-03 09:13 ID: 22295211

抹茶パウンドケーキ&抹茶カラーのかわいいもの [子供のプレゼント・おもちゃ選び 女の子雑貨 から]
金曜日に作った抹茶の黒豆入りパウンドケーキ。。 ホットケーキミックスの袋の裏に載ってたプレーンパウンドのアレンジ 当日は、パッサパサで食べられなかった。。昨日はNIKUインファイヤーだし 今日はまあ落ち着いてましになったかな。。チョット失敗でした。。 今日はおもちゃじゃなくて、なんかかわいい抹茶色の ものを探してみました。。   続きを読む
Date: 2013-06-30 13:49 ID: 22289963

LA発! ウォールステッカーで海外の子供部屋風 [リピ決定!今日のごはん-簡単なのにおいしい食卓- から]
海外のインテリア本に出てくるような鮮やかな色合いの子供部屋にしたいなら、アメリカのデザイナーが手がけたウォールステッカーが、おすすめです! BLIKとは、L.A.のベニスで2002年に誕生したアメリカを代...  続きを読む
Date: 2013-06-20 08:01 ID: 22269545

獺祭(だっさい)アイスクリーム [戦国カフェ から]
日本酒の獺祭酒粕を使ったアイスクリームです。豆乳生クリームを使った、さっぱり且つ日本酒が香る絶品アイスクリームです。夏はもちろん、冬にも食べたい豪華で濃厚なお味です。お屋形さまの幸せレシピ材料お好みの酒粕 今回は獺祭大吟醸 100g砂糖 100g豆乳生クリーム 200cc豆腐 半丁牛乳 200cc食用金箔かミント 少し(なくてもいいです) 作り方1)酒粕を牛乳200ccに浸す。 1時間くらいつけて柔らかくなって来たら、ホークの柄で潰して練る。2)なるべく深い大きめのボールに、1、砂糖豆乳生クリーム200c  続きを読む
Date: 2013-06-03 09:36 ID: 22229303

タカナシ乳業 釧路・根室 低脂肪牛乳 [えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪ から]
タカナシ乳業の釧路・根室 低脂肪牛乳 を3本いただきました。 産地限定生乳、こだわりの製法で実現した、 おいしい低脂肪牛乳。 北海道の釧路・根室地区産生乳のみを100%使用し、 ピュアフィルター製法により99℃・15秒間殺菌 を実現しました。 さわやかな飲...  続きを読む
Date: 2013-06-01 06:39 ID: 22225148

桜江町桑茶生産組合 有機桑茶 [えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪ から]
桜江町桑茶生産組合のマルベリーハーブのお茶 有機桑茶15包入入りが届きました。 島根産有機栽培の桑の葉を収穫し、 その日のうちに低温乾燥方式で、 栄養分を壊さずおいしく仕上げました。 保存料・着色料など添加物は不使用で、 カルシウム、鉄分、亜鉛などを含む ...  続きを読む
Date: 2013-05-25 07:48 ID: 22213114

ローソンでコーヒーを、 [雑学的ブログ から]
今日、近くのローソンに行ってちょっと買い物をしたら、 コーヒーは、お好きですか?と言われました。 はい・・・、と答えると、 サービスです〜、とちっちゃいコーヒーを頂きました。 コーヒーなら7年連続ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞の澤井珈琲。ご注文を頂いてか…  続きを読む
Date: 2013-05-19 07:35 ID: 22202770

くるみのキャラメリゼ [戦国カフェ から]
コーヒーに合う絶品つまみ、くるみのキャラメリゼです。ケーキやアイスクリームに入れても、はなはだ美味なり。くるみをカラメルでコーティングするのですが、超簡単。材料くるみ 70〜80gグラニュー糖 60g水 大さじ1〜2熱湯   大さじ2作り方1)まずカラメルを作る。   お湯を少量用意する。2)小鍋かフライパンににグラニュー糖と水を入れ、中火で加熱。3)2の鍋が茶色くなって来たら、こげ茶色になるまで鍋をゆすりながら加熱。4)用意しておいた熱湯を一気に投入。はねるので火傷に注意。5)じゅわじゅわ言っている所に  続きを読む
Date: 2013-05-01 21:36 ID: 22172790

マールブランシュの「茶の菓」 [実茶芸館ー日常茶(ちゃ)飯事 から]
 実茶藝館に、グルメ情報のページを追加しました。  最初は、マールブランシュさんの「茶の菓」。通販で取り寄せました。  外側は、抹茶たっぷりのラングドシャ(langue de chat)。京菓子とパリのお菓子の饗宴というところでしょうか。その抹茶タップリのラングドシャに挟まれているのが、ホワイトチョコ。このコラボがよいです。  甘すぎず、抹茶(濃茶)も感じるし、抹茶とホワイトチョコの相性もよいと思います。   GWは京都に行くつもりなので、なんかこのお菓子を食べると、気持ちは既に、  続きを読む
Date: 2013-04-18 07:34 ID: 22074721

実茶藝館−茶葉のページ追加 [実茶芸館ー日常茶(ちゃ)飯事 から]
 実茶藝館に茶葉のページを加えました。最初は、台北の王瑞珍茶業さんで購入した陳年烏龍茶から掲載開始。王瑞珍茶業さんは、僕とカミさんが台湾にいく度に必ず寄るお店。たまにしか来ない我々にも、毎回必ず、その時々の旬の茶葉の作柄を説明してくれて、「今シーズンはこの茶葉がお勧め」といった具合に買う側の立場にたった解説を色々してくれます。通り一辺倒に、凍頂烏龍茶や金宣茶ばかり勧めてくるような観光客相手のお店とは違います。それだけに、僕ら夫婦が最も信頼している台湾茶の茶葉の購入先です。  陳年烏龍茶は、い  続きを読む
Date: 2013-04-16 07:07 ID: 22047632

実茶藝館、再構築中 [実茶芸館ー日常茶(ちゃ)飯事 から]
ここ最近、ずっとブログだけでしたが、実茶藝館を再構築しつつあります。まだコンテンツが殆どありませんが、徐々に充実させていきます。   続きを読む
Date: 2013-04-13 23:06 ID: 22015070

パンプディング [戦国カフェ から]
コーヒーに合うデザートが欲しいと思い、急遽作りました。おうちにあるもので、簡単にできます。お屋形さまの幸せレシピ、今日はパンプディング材料 15×20cmの流しかん1個分玉子3卵黄1牛乳 300cc食パン6枚切り 1枚ドライフルーツ ひとつかみくらい ここではラムレーズン、パパイヤ、パイン、アンズなど砂糖  20g ラム酒 大さじ1作り方1)牛乳と玉子、卵黄をボールに入れ、混ぜ、こし器でこします。  2)1に砂糖とラム酒を入れ良くかき混ぜます。3)型の内側にバターを薄く塗ります。 パンを切って入れ、ドライ  続きを読む
Date: 2013-04-10 21:31 ID: 21969335

バレンタイン*カガトーショコラ [pink*room から]
今日はバレンタインだから〜という名目で、 完全にわたしが食べたかったからガトーショコラを焼きました しっとりずっしり好きなので、 チョコはよくあるレシピの1.5倍量! でも無駄な抵抗で砂糖は全部カロリーゼロのラカントSで代用 それでも超高カロリーです カロリーの高いものってなんでこんなに美味しいんだろう 生チョコみたいにしっとりして美味しかったです...  続きを読む
Date: 2013-03-23 09:37 ID: 21764871

プチシュー [pink*room から]
今日は休みだったので、お菓子作りをしました プチシューを久々に制作 たまご1個で小さいシュークリーム9個ができました 久々だったけどちゃんと膨らんでよかったです〜...  続きを読む
Date: 2013-03-23 09:37 ID: 21764858

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