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自作カレーライス
(トラックバック数:364、ID:00949) ( 05月29日 16時56分 更新)



 カレーライスを自作したときにトラックバックしてください。昔懐かしいカレー、本格インド風カレー、タイ風カレーなどなど、どんなカレーでもかまいません。ただし、あくまで自作した時にかぎります。自作カレーの思い出や蘊蓄でもけっこうです。美味しいお店情報は不可です。
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プラムカレー [戦国カフェ から]
3年ものプラムのラム酒漬けを使った、驚くほど味わい深いカレーのご紹介。 3年前漬けた様子。 本当はもっと大瓶。笑 プラム自体は、普通のドライフルーツですが、ラム酒に漬けておき料理に利用すると格別なお味になります。 これも実は、発酵の力。 食材のうまみを引き出し、コクを出します。 漬け込んだフルーツは、まろやかな味わいを生みます。 カレーのほかにも、特にお勧めはプラムのパルフェです。 濃厚で、贅沢なお味のアイスクリームです。 プラムのパルフェのレシピはこちら。 プラムを漬け  続きを読む
Date: 2015-05-29 16:56 ID: 23433355

黒カレー [戦国カフェ から]
ホテルで出て来る、コクのある黒カレーをおうちでも食べたいと思い作りました。 スパイスと肉野菜のうまみ凝縮した濃厚な黒カレー、ご家庭でも意外と簡単に出来ます。 材料 (直径24cmの深鍋1杯分) 豚肉か牛肉 200〜300g  みじん切りたまねぎ   1個分 にんじん        1本 かぼちゃ        8分の1 なす          2本 たまねぎ        1個 にんにく        1カケ バタ  続きを読む
Date: 2014-10-01 08:22 ID: 23042274

カレー鍋は自宅で [北海道札幌からスバルインプレッサ20Sと から]
カレー鍋を作って食べました。市販のカレールーを使用して、麺つゆを足して若干和風に。白だしも加えています。材料には、挽肉、豚小間肉、キャベツ、ニンジン、きのこ、ソーセージ...  続きを読む
Date: 2014-03-22 17:24 ID: 22736892

麻婆豆腐を奇跡のリメイク!〜マーボカレーつくってみた! [MALさんのブログ から]
麻婆豆腐をリメイクして、マーボカレーをつくってみました。ぶっちゃけ、余った麻婆豆腐にカレールーを加えるだけなんですけどね。麻婆豆腐とカレーライスなんて、ほとんど異種格 ...  続きを読む
Date: 2014-01-13 13:33 ID: 22608287

二十五菩薩お練り供養 [とりあえず、ぼちぼちと 〜第2幕〜 から]
一年に一度 極楽浄土からいらっしゃる 菩薩様にお会い できる場所 今年いただいた散華たち 12/10/21 即成院  続きを読む
Date: 2012-10-28 09:46 ID: 21252217

暑いので仁丹の食養生カレーを冷たい食品にかけて食べてみた 【レビュー】 [おばさん目線 〜おすすめばかりのハズがない!〜 から]
森下仁丹 の 仁丹の食養生カレー を、冷やし素麺・冷やっこなどの冷たい食品にかけて食べてみました。   仁丹の食養生カレー そもそも試そうと思ったきっかけは、冷やし素麺ばかり食べていた時に味...  続きを読む
Date: 2011-08-29 22:45 ID: 20277080

残ったカレーの活用法? [大阪のおばちゃんの必殺節約術 から]
残ったカレーの活用法 その? ?冷蔵庫の残り野菜を切って、炒める。 ?残ったカレーを加えて、からめる。  味が薄かったら、塩・コショウとか足してちょうだいね。 今回は、なすを使ってみ...  続きを読む
Date: 2011-04-03 00:58 ID: 19837487

挽き肉カレー [超簡単!うさうさレシピ から]
                  2人分 合挽き肉                続きを読む
Date: 2011-03-31 16:53 ID: 19831352

祝☆初めての!おうちカレー [犬並なちょび的どーるらいふ? から]
昨日の晩ご飯は、おうちカレー。実に10ヶ月ぶりくらいの、おうちカレーである。なぜに10ヶ月ぶりかと言えば、朝食用に野菜スープを作るようになってからというのも、具材がかぶ...  続きを読む
Date: 2011-02-01 05:15 ID: 19655873

葡萄といつもの野菜カレー [■text■ から]
ふむ( ´-`)この時間に20℃超ですか、暖かいワケですねぃ@東京 でも予想最高気温は24℃・・・意外と上がりませんね・・・ まぁ軽く降ったし、この後も曇り予報ですしね。 本日のメニウは・・・ いつもの自作カレーなので軽く記録だけ。 野菜カレーライスでございます。 スパイス+小麦粉の家庭科授業みたいな自作ルウと 野菜の炒め煮コンソメスープを合わせたカレーソース。 いつもと同じっすね( ´-`)・・・ ライスにパセリ振ってみたりだとか そ...  続きを読む
Date: 2010-10-13 05:01 ID: 19294487

1回分の野菜カレー [■text■ から]
妙に寒いと思ったら( ´-`)18℃前後ですか@東京 もう雨降るとこんなもんですかね、そろそろ厚着シーズンでしょうか。 さて、本日のメニウ 朝からカレー・野菜カレーライスでございます。 体調イマイチな時は、いつもの自己流・油少なめカレー・ 市販のインスタントルウも使わないので、胃にやさしい感じ。 肉なし、にんじんタマネギじゃがいもをスパイス・小麦粉と炒めて 水、酒、固形スープ他、色々調味料で煮た・・・まぁいつもの炒め煮カレーですねぃ。 1食で食...  続きを読む
Date: 2010-10-09 09:39 ID: 19281152

本日のごはん『野菜カレー』 [Elegance Style から]
【 本日のごはん『野菜カレー』 】   続きを読む
Date: 2010-09-30 22:14 ID: 19251866

野菜カレーライスと浅漬 [■text■ から]
もう寒いくらいですね( ´-`)まぁ東京に春秋無くなって久しいから今更ですが。 現在雨、気温15℃@東京 本日はフツーっぽいカレーライス 野菜だけのカレーライスでございます・ちょっと昭和っぽい。 最近上野への買出しもサボってるし、そろそろスパイスが尽きてきましたが まぁいつも通り、赤缶+気持ちオリジナルスパイス。 甘口傾向の和風カレー作りもだいぶ続いてますが 今回も辛さ控えめ・お子様カレーな感じ。 小ぶりのタマネギ1個を半分摩り下ろし、もう半分を具とし...  続きを読む
Date: 2010-09-27 08:19 ID: 19238740

ズッキーニでカレー [■text■ から]
さて8月( ´-`)今週も来週も暑い夏・気が重いですね@東京 グッタリしてる事ですし 特記事項も無いので、軽く記録だけ。 本日はズッキーニ入りの野菜カレーでございます。 もうカレーライスとなると結構胃に重いのですが 食べる気になった時は色々食べておけ・という事で。 とりあえず乱切り人参、たまねぎ、刻みニンニクなんぞを炒めます。 たまねぎは半分すりおろして投入、もう半分は具として切ってみたりしました。 ズッキーニは賽の目切り この辺...  続きを読む
Date: 2010-08-01 06:46 ID: 19040849

メタボはダメポ [海苔乗り日記(チョコバナナ風味) から]
1ヶ月間萌やし生活を終えて以来、すっかり何かを遣り遂げたような気になって日記をサヴォってをりました。こんぬづわ、かわちゅわんです。いや、仕事が忙しかったんだよ。本当だよ。←なぜ信じてもらえないのか。 夏なので夏野菜のカリーを制作しました。かぼ茶と茄子とPマン。かぼ茶を入れると甘くなってしまうので、いつもはあまり入れないのですが、今回は背水の陣で入れてみました。←使い方合ってる?しかし何故か激辛でしたよ。きっとスパイスの分量が間違って居るんです。 でも、カプサイシンの摂取が急務なのもこれまた事実。先日...  続きを読む
Date: 2010-07-09 04:20 ID: 18960309

単なる野菜ライスカレー [■text■ から]
蒸し暑いっす( ´-`)信州に逃げようかなぁ・・・@東京 予報は23〜32度、この時期の東京なんて不快の代名詞みたいなもんですね。 良い事なんもない。 さて本日のメニウ・ カレーライスでございます。 つっても肉無し 具は人参とタマネギだけのチープライスカレーですけどねぃ 普段、酢の物やサンドイッチ作りにチマチマ使っていたタマネギが 微妙な残り方していたので使用。 まぁもう2日もサンドイッチに使えば無くなる感じの使いかけタマネギでしたが こん...  続きを読む
Date: 2010-06-21 02:39 ID: 18893759

変な野菜カレーライス再び [■text■ から]
晴れましたねぇ( ´-`)洗濯中です、予想最高気温21度@東京 またそろそろ火加減と食材仕入れの境目。 本日のメニウは・・・ とりあえず自分用の記録だけ・まぁいつもですが 今回は特にまとまりが無いので(笑 僕の昭和っぽいカレーの作り方は、ご興味有れば 『2010/05/12味噌汁の様に作るカレーライス』辺りを参照してください。 実験中:野菜カレーライス いつもの赤缶+オリジナルスパイス+小麦粉のカレー肉無し版。 いや( ´-`)何...  続きを読む
Date: 2010-05-31 09:03 ID: 18813058

僕の脳内昭和カレーの再現率 [■text■ から]
月曜も雨予報だけど( ´-`)火曜はまた一気に暑くなる様ですね@東京 先週からこっち、降る時は「もう梅雨なんじゃないの?」ってくらい長く降りますねぇ。 さて今回のメニウ・ 最近の定番・昭和っぽいカレーライスでございます。 続き過ぎという気もするし( ´-`)今回もまぁ写真メインで日常食記録な感じで。 最近のカレーライスのレシピというか作り方的なモノは 2010/05/12の「味噌汁の様に作るカレーライス」を参照してください。 また大きい変...  続きを読む
Date: 2010-05-24 04:35 ID: 18785219

野菜だけ?・・・でカレーライス [■text■ から]
ふむ( ´-`)木曜は丸1日雨予報ですか・・・@東京 昨日のうちに買い物済ませておいて正解だった様です。 今回のメニウは・・・写真メインの記録だけ軽く・ 野菜カレーライスです。 別に、ベジタリアンの人みたいに、野菜だけで作るのが目的でも無いので トッピングに茹で卵、ソースには市販のコンソメ使ってます。 習慣である「巣ごもりたまご」にチマチマ使っていたタマネギや にんじんの切れ端、それと先日また仕入れたにんにくも使いますよ。 いつもと特に変わらず...  続きを読む
Date: 2010-05-20 01:51 ID: 18770206

飽くなきライスカリー [■text■ から]
最低気温も( ´-`)ジリジリ上がってきましたねぇ@とうきお・ そろそろ料理も火加減・水加減の節目でしょうか。 さて今回は・・・いや今回も(笑) カリーライス?ライスカレー?らいすかれー? 僕の定番・赤缶メインで作るカレーライスでございます もうコレに関しては、書く事も無くなってる気がするし 今回は写真での記録メインで・・・ 人参タマネギジャガイモ鶏肉・・・ 今回、にんにくは僕にしては少なめ。 煮込みながら摩り下ろす生姜は多目・クロー...  続きを読む
Date: 2010-05-16 01:52 ID: 18754785

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