デリーの幹線道路 [India Now から]
デリーの幹線道路  続きを読む
Date: 2008-04-10 00:05　ID: 14526346

ベーサンガッタマルワリ [インド家庭料理ラニBlog から]
ベーサンガッタマルワリ（ラジャスタン地方の名物）⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー  続きを読む
Date: 2008-04-09 23:59　ID: 14526264

たまねぎのスライス [インド人シェフのブログ から]
たまねぎをスライスしているところです。均等に火が通るように 同じ厚みに切るのがポイントです。   続きを読む
Date: 2008-04-09 00:19　ID: 14518763

インドの七輪 [インド人シェフのブログ から]
バッティといいます。日本の七輪みたいなものです。 ニューデリーにあったお父さんのレストランでは、ガスではなく バッティを使って調理していました。 さすがにニュデリー近辺で、今でもバッティを使っている家はないと 思いますが、屋外でＢＢＱをする時などには今でも使います。 日本でも、さすがに自宅で七輪を使う人は最近ではあまりいないと 思いますが、屋外でＢＢＱうをするときには使いますよね。 インドの七輪は、骨組みは金属でできていて、内側を粘土とセメントを 混ぜ合わせたもので  続きを読む
Date: 2008-04-09 00:06　ID: 14518629

ニューデリー大通り [India Now から]
比較的道幅の広い通り。ここはあまり渋滞していません。  続きを読む
Date: 2008-04-09 00:05　ID: 14518593

ナブラットリー [インド人シェフのブログ から]
今日からナブラットリーです。みんなベジタリアンです。 ⇒ナブラトリ ⇒インドのお祭り  続きを読む
Date: 2008-04-08 13:30　ID: 14514266

チャパティの生地を作る [インド人シェフのブログ から]
インドのパン、チャパティの生地を作っているところです。 北インドの代表的な主食はチャパティです。 （インドの主食はナンではありません。そして南インドでは米を食べることが多いです。） チャパティの生地は、アタ（全粒粉：小麦を皮ごと挽いた粉）と 塩と水だけで作るシンプルな生地ですが、その調理方法の バリエーションはたくさんあります。動画のように、粉と水と塩を 混ぜ合わせてからひとまとめにして、ラップをかけて そのまま３０分ほど寝かせてから調理します。 　※長い時間置く場合は冷  続きを読む
Date: 2008-04-08 01:33　ID: 14511142

てくてく Vol.38 [インド人シェフのブログ から]
横浜市交通局の発行する地域情報誌フリーペーパーの「てくてく」に 掲載いただきました。横浜市交通局運営のサイトにも フリーペーパーにも同じ情報が掲載されておりますので あなたの沿線ライフにぜひお役立てください。 ⇒グリーンライン全１０駅ショップガイド ⇒東山田 インド家庭料理　ラニ　045-591-8067 スローフードを意識した、インド直輸入のスパイス、地場野菜、フレッシュミートなど厳選素材で作り上げた料理を味わえる店。ホームページや料理教室を通じてインド文化の紹介も。 神奈川県横  続きを読む
Date: 2008-04-08 01:24　ID: 14511108

マクドナルド [India Now から]
インドのマクドナルドです。日本でマクドナルドといえば、100％ビーフが売りなんですが、ヒンドゥ教徒は牛肉は食べないので、インドのマクドナルドにはビーフバーガーはありません。そしてなぜか、インドでのマクドナルドのキャッチフレーズは「ファミリーレストラン」。  続きを読む
Date: 2008-04-08 00:05　ID: 14510558

九九１０から１２の段 [インド家庭料理ラニBlog から]
九九１０から１２の段  続きを読む
Date: 2008-04-08 00:05　ID: 14510557

チャパティ [インド家庭料理ラニBlog から]
チャパティ  続きを読む
Date: 2008-04-07 14:00　ID: 14506560

カイエンペッパー [インド人シェフのブログ から]
唐辛子を乾燥させて粉にしたものですが、先に紹介したカイエンとは ちょっと種類の違うものです。こちらのカイエンの方が辛いです。 唐辛子の種類が違うんですね。 ⇒スパイス ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子 ⇒赤唐辛子のアチャール  続きを読む
Date: 2008-04-07 00:23　ID: 14503367

カリフラワー [インド人シェフのブログ から]
インドのカリフラワー。日本のものと同じです。 ⇒インドの野菜 ⇒インドのカリフラワー ⇒じゃがいもとカリフラワーのカレー ⇒じゃがいもとカリフラワーのパラタ ⇒カリフラワーのパコラ ⇒カリフラワーのスープ  続きを読む
Date: 2008-04-07 00:18　ID: 14503324

LACOSTE [India Now から]
インドの女性は民族衣装（サリー・パンジャビスーツ・サルワールカミーズ）を着用することが多いですが、最近の若い娘たちは、ファッショナブルな洋装で街を闊歩する姿も多く見られます。  続きを読む
Date: 2008-04-07 00:05　ID: 14503179

練習問題 [インド家庭料理ラニBlog から]
練習問題  続きを読む
Date: 2008-04-07 00:05　ID: 14503178

ピーマンを切る [インド人シェフのブログ から]
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Date: 2008-04-06 01:13　ID: 14496124

? [インド人シェフのブログ から]
SAAL サル year   続きを読む
Date: 2008-04-06 00:25　ID: 14495815

トマト [インド人シェフのブログ から]
インドのトマト。 トマトと言えばイタリアンを思い浮かべるかもしれませんが インド料理にもトマトは欠かせない食材です。 トマトの入っていないインドカレーなんて、、という感じです。 ⇒インドの野菜 ⇒チキントマトカレー ⇒インドのプチトマト ⇒トマトスープ ⇒チキンバターマサラ ⇒シャーヒパニール ⇒ラニチキン ⇒ヒンディ語でトマト  続きを読む
Date: 2008-04-06 00:20　ID: 14495747

九九１０から１２の段 [インド家庭料理ラニBlog から]
九九１０から１２の段  続きを読む
Date: 2008-04-06 00:05　ID: 14495605

LACOSTE [India Now から]
ポロシャツで有名なLACOSTEです。インドにもあります。  続きを読む
Date: 2008-04-06 00:05　ID: 14495604