バトゥラ [インド家庭料理ラニBlog から]
インドのパン「バトゥラ」⇒インドのパン⇒バトゥラを揚げる（動画）  続きを読む
Date: 2008-06-24 22:11　ID: 15093470

チキンと野菜のサブジ [インド人シェフのブログ から]
普段はお店でお客様にご提供している「本日のカレー」を まかないで食べている私たちですが、 （まかないが本日のカレーになっているとも言えるのですが） 今日のまかないは、厨房にあった材料で手早く作ってみました。 ホールスパイスと、おろしたにんにく＆しょうがをいためます。 たねがついたままで８等分にしたピーマンと、 大きめに切ったたまねぎをいためます。 スパイス（パプリカ・カイエン・ターメリック）と塩を加えます。 ちなみに、インドではピーマンの種は捨てないで食べますよ。   続きを読む
Date: 2008-06-24 00:17　ID: 15088110

らっきょう [インド人シェフのブログ から]
日本ではカレーのお供の定番、らっきょうですが インド風に早採りらっきょうのアチャールを作りました。 日本では甘酢が一般的ですが、ピリ辛に漬けてみました。 ⇒チャツネとアチャール  続きを読む
Date: 2008-06-22 02:18　ID: 15075951

チキンカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
チキンキーマカレーとナン⇒チキンのカレーの作り方⇒キーマカレーの作り方  続きを読む
Date: 2008-06-20 22:23　ID: 15068363

キーマカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
キーマカレー⇒キーマカレーの作り方  続きを読む
Date: 2008-06-20 22:18　ID: 15068346

レッドキドニーのカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
レッドキドニー（ラージマ）のカレー⇒豆カレー  続きを読む
Date: 2008-06-20 22:11　ID: 15068289

ネギ坊主 [インド人シェフのブログ から]
ネギです。 ⇒インドの野菜  続きを読む
Date: 2008-06-20 00:04　ID: 15061983

グリーンチリソース [インド家庭料理ラニBlog から]
青唐辛子のチャツネ⇒チャツネとアチャール  続きを読む
Date: 2008-06-19 22:23　ID: 15061160

ムリパラタ [インド家庭料理ラニBlog から]
大根入りのインドのパン。  続きを読む
Date: 2008-06-19 13:01　ID: 15058391

ほうれん草とチーズのカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
ほうれん草とチーズのカレー  続きを読む
Date: 2008-06-18 14:07　ID: 15052181

レッドキドニー [インド家庭料理ラニBlog から]
ラージマ（レッドキドニー）のカレー  続きを読む
Date: 2008-06-18 14:04　ID: 15052172

チキンバターマサラ [インド家庭料理ラニBlog から]
チキンバターマサラ  続きを読む
Date: 2008-06-18 14:02　ID: 15052162

ケータリング [インド人シェフのブログ から]
⇒ケータリングサービス ⇒ガーデンパーティー  続きを読む
Date: 2008-06-18 00:04　ID: 15048623

たまごカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
ゆで卵の入ったカレー  続きを読む
Date: 2008-06-16 16:51　ID: 15038965

チキンカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
チキンカレー・ナン・チャツネ  続きを読む
Date: 2008-06-15 21:32　ID: 15033950

ひよこ豆のカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
ひよこ豆のカレー  続きを読む
Date: 2008-06-15 21:30　ID: 15033926

野菜カレー [インド家庭料理ラニBlog から]
野菜カレー  続きを読む
Date: 2008-06-15 21:27　ID: 15033907

野菜ライタ [インド家庭料理ラニBlog から]
野菜ライタ（ヨーグルトのサラダ）とチキンバターマサラ  続きを読む
Date: 2008-06-15 21:26　ID: 15033896

6月【じゃがいものカレー・プーリ・チャイ】 [インド人シェフのブログ から]
6月のインド料理教室のテーマは「北インドの朝食」です。 1回目のメニューは、インドの朝の定番「じゃがいものカレー」です。 そして、チャパティの生地を油で揚げたパン「プーリ」。 この二つの組み合わせは、本当に定番中の定番でして「アルプリ」と 呼ばれています。「アル」はヒンディ語でじゃがいものことです。 また、インド的生活には欠かせないチャイ。アルプリとチャイはまさに 北インドの朝食の定番なのです。 ■じゃがいものカレー ■プーリー ■チャイ   続きを読む
Date: 2008-06-15 00:16　ID: 15028756

サンバルスティック [インド人シェフのブログ から]
サンバルスティックです。南インドのスープ、 サンバルに入れる野菜です。 ⇒インドの野菜 ⇒サンバルスープ  続きを読む
Date: 2008-06-12 23:58　ID: 15014139