大きい [インド人シェフのブログ から]
BARA バラ big   続きを読む
Date: 2008-03-26 13:18　ID: 14405575

たまねぎのスライス [インド人シェフのブログ から]
たまねぎをスライスしているところ。まな板にたまねぎを置いて切るのが 普通ですが、こういう切り方もあります。真似すると、左手の親指が 切れる可能性があるのでご注意ください。 万一負傷しても、ラニは一切の責任を負わないものとします。  続きを読む
Date: 2008-03-26 00:58　ID: 14401432

ほうれん草3 [インド人シェフのブログ から]
インドのほうれん草。 ⇒インドの野菜 ⇒インドのほうれん草 ⇒インドのほうれん草2 ⇒ほうれん草のカレー ⇒ほうれん草とたまねぎのパコラ ⇒ほうれん草と肉団子のカレー ⇒チキンサグ ⇒ひよこ豆とほうれん草のカレー  続きを読む
Date: 2008-03-26 00:08　ID: 14400866

インディアンスパーシーサラダ [インド家庭料理ラニBlog から]
たまねぎ、トマト、バーベキューチキンをスパイスであえたパンチのきいたサラダ。  続きを読む
Date: 2008-03-26 00:04　ID: 14400789

カリフラワーのサブジ [インド家庭料理ラニBlog から]
カリフラワーのサブジ⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー  続きを読む
Date: 2008-03-25 12:19　ID: 14395700

グリーンピース [インド人シェフのブログ から]
グリーンピースです。ヒンディ語ではHARE MATTER。 房から豆を取り出して、調理して食べます。 日本では、グリーンピースといえば冷凍ですが、生のグリーンピースは 本当においしいですよ。ラニでは「生」のグリーンピースはなかなか 手に入らないので、グリーンピースを使う場合は「乾燥豆」を使用 しています。日本では大豆と言えば乾燥させた大豆が普通だと思いますが それに同じもので、グリーンピースを乾燥させたものがインドでは 普通に販売されています。 ⇒インドの野菜 ⇒グリーンピース   続きを読む
Date: 2008-03-24 23:57　ID: 14391030

バナナ [インド人シェフのブログ から]
インドのバナナです。  続きを読む
Date: 2008-03-24 23:55　ID: 14390985

横浜ランドマークタワースカイガーデンからの眺め [あやかの毎日のお弁当 から]
ようやく暖かくなってきました、久々のお出かけです。 チャイニーズレストランで早めのお昼を済ませ、ブラブラ お買い物をして、ジェラー?...  続きを読む
Date: 2008-03-24 16:35　ID: 14387020

ラージマ豆のカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
ラージマ豆のカレー⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー⇒チャナ豆とチキンのカレーの作り方⇒レンズ豆のカレー  続きを読む
Date: 2008-03-24 13:39　ID: 14385658

ほうれん草のカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
ほうれん草のカレー⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー  続きを読む
Date: 2008-03-24 13:36　ID: 14385631

パパイヤ [インド人シェフのブログ から]
パパイヤです。 ⇒パパイヤが実っているところ  続きを読む
Date: 2008-03-24 00:31　ID: 14381053

グレープフルーツ [インド人シェフのブログ から]
MOSSAMI モスミ grapefruit ■ラニのグレープフルーツを使用したメニュー 　・グレープフルーツジュース 　・モスミ（カクテル）  続きを読む
Date: 2008-03-24 00:16　ID: 14380929

骨付きチキンのカレー [インド家庭料理ラニBlog から]
骨付きチキンのカレー⇒本日のカレー⇒インド人シェフのブログ|本日のカレー⇒チキンのカレーの作り方⇒チキントマトカレー  続きを読む
Date: 2008-03-23 17:15　ID: 14377506

クラッシュドペッパー2 [インド人シェフのブログ から]
クラッシュドペッパー。 乾燥させた赤唐辛子を粉々にしたスパイス。 普通のカイエンペッパーは完全に粉なんですが こちらは「粗引き」という感じでしょうか。 ⇒スパイス ⇒青とうがらしのアチャール ⇒赤唐辛子のアチャール ⇒赤唐辛子 ⇒青唐辛子 ⇒赤唐辛子  続きを読む
Date: 2008-03-23 01:04　ID: 14372533

チキンティッカ [インド人シェフのブログ から]
チキンティッカをバーベキューするために金串にさしているところ。   続きを読む
Date: 2008-03-23 01:02　ID: 14372509

日米親善、瀬谷海軍道路桜まつり。今年は3月29日開催！ [横浜市瀬谷区・防人の唄 から]
お待ちかね、瀬谷海軍道路上瀬谷基地原っぱで行われる桜祭りですが、 今年（平成20...  続きを読む
Date: 2008-03-22 22:09　ID: 14371046

ブラックカルダモンの種 [インド人シェフのブログ から]
ブラックカルダモンの種 ⇒スパイス  続きを読む
Date: 2008-03-22 00:43　ID: 14363583

メース [インド人シェフのブログ から]
メースといいます。あまり一般的にはなじみのないスパイスかも しれませんが、インドではごくごく普通のスパイスです。 甘い香りが特徴です。ナツメグはニクズクの実の種なのですが、 その種を取り出す際の種の外側の皮（種皮）の部分がメースです。 ナツメグはさらにその種を割った中に入っているものです。 ⇒スパイス  続きを読む
Date: 2008-03-22 00:31　ID: 14363480

天然石ブレス [インド人シェフのブログ から]
天然石ブレス ⇒ビーズアクセサリー   続きを読む
Date: 2008-03-22 00:03　ID: 14363197

5月インド料理教室のお知らせ [インド人シェフのブログ から]
日時 2008年05月24日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー フィッシュカレー サラダ 受講料 ￥５，０００ お客様のリクエストによりフィッシュカレーのレッスンです。 私のインド料理教室では、フィッシュカレーは初めて取り上げます。 これからおいしいレシピを考案いたしますのでお楽しみに！ ただいま食材（魚）の検討中です。インドでは「まながつお」の フィッシュカレーが有名ですが、日本では手に入りにくいので お店のシーフードカレーの食  続きを読む
Date: 2008-03-21 00:57　ID: 14355335